- Luosifen edo ibaiko barraskilo-arroz fideoak iaz Taobao-n gehien saldu zen janaria zen, baina blokeoek ospea areagotu egin dute.
- Usain eta zapore zorrotzagatik ezaguna, platera Liuzhou hirian kaleko mokadu merke gisa sortu zen 1970eko hamarkadan.
Txinako hego-mendebaldeko Guangxi-ko fideo plater xume bat herrialdeko plater nazionala bihurtu da Covid-19 pandemian.
Luosifen edo ibaiko barraskilo-arroz-fideoak, Guangxi-ko Liuzhou hiriko espezialitate bat da, baina Txinako jendeak sarean adierazi du fideoen berehalako aurrez ontziratutako bertsioekiko maitasuna.Fideoei buruzko gaiak joera nagusienetako elementu bihurtu dira Weibo-n, Txinak Twitter-i emandako erantzuna, esate baterako, nola bihurtu ziren jende askoren janari gogokoena etxean blokeo garaian, eta nola fideoak egiteko lantegiak eteteak haien eskasia handia ekarri zuen e-n. merkataritza plataformak.
Hasiera batean kaleko mokadu merke gisa balio zuen Liuzhouko auzoko horma-dendetan, luosifen-en ospea 2012ko janari dokumental arrakastatsu batean agertu ondoren sortu zen.y,Txinako ziztada bat, herrialdeko estatuko telebista katean.Gaur egun 8.000 jatetxe baino gehiago daudeTxinan kate ezberdinetan fideoetan espezializatua.
Maiatzean ireki zen herrialdeko luosifen industriako lehen lanbide-eskola Liuzhou-n, urtean 500 ikasle trebatzeko helburuarekin, fabrikazioa, kalitate-kontrola, jatetxe-katearen funtzionamendua eta merkataritza elektronikoa barne zazpi programatarako.
"Aurrez ontziratutako luosifen fideoen urteko salmentak laster 10.000 mila milioi yuan [1.400 mila milioi USD] gaindituko ditu, 2019an 6.000 milioi yuanekin alderatuta, eta eguneroko ekoizpena 2,5 milioi pakete baino gehiagokoa da gaur egun", esan du Ni Diaoyang Liuzhou Luosifen Elkarteko buruak. eskolaren inaugurazio ekitaldian, gaur egun luosifen industriak talentu falta larria duela gaineratu zuen.
“-ren gomendioaTxinako ziztada batfideoen ospea Txinan zehar zabaldu zen.Pekinen, Shanghain, Guangzhoun eta baita AEBetan Hong Kong, Macau eta Los Angelesen jatetxe espezializatuak daude ", esan zuen.
Baina Liuzhouko berehalako luosifen fabrikako zuzendari ekintzailea izan zen egungo sutsutasuna eragin zuena.Herrialdearen zati handi bat eskasia dela-eta, lantegiak berriro irekitzen hasi zirenean, kudeatzaileak zuzeneko erreprodukzio bat egin zuen Douyin bideo-plataforma ezagunarekin fideoak nola egiten zituzten erakutsiz, eta ikusleen zuzeneko eskaerak hartu zituen linean.10.000 pakete baino gehiago saldu ziren bi ordutan, tokiko hedabideen arabera.Beste luosifen-ekoizle batzuek azkar jarraitu zuten, eta ordutik baretu ez den sareko zora sortu zuten.
Luosifen ontziratua saltzen duen lehen enpresa 2014an sortu zen Liuzhou-n, kaleko mokadua etxeko janari bihurtuz.Aurrez ontziratutako luosifen salmentak 3.000 mila milioi yuanera iritsi ziren 2017an, eta esportazioen salmentak 2 milioi yuanetik gorakoak izan ziren, kafeO2O Txinako sareko komunikabideen konpainiaren txosten baten arabera, jangelako negozioak aztertzen dituena.Penintsulako 10.000 merkataritza elektronikoko enpresa baino gehiago daude fideoak saltzen.
Txostenak adierazi zuen 2014an, berehalako fideoak saltzen zituzten denda ugari sortu zirela Taobao merkataritza elektronikoko plataforman.(Taobao Alibabaren jabetzakoa da, hau ere jabea baitaArgitalpena.)
"Fideoen Taobao saltzaileen kopurua ehuneko 810 hazi zen 2014tik 2016ra. Salmentek lehertu egin ziren 2016an, eta urte arteko ehuneko 3.200ko hazkundea izan zuten", esan du txostenak.
Taobaok 28 milioi luosifen pakete baino gehiago saldu zituen iaz, plataformako elikagai ezagunena bihurtuz, 2019ko Taobao Foodstuffs Big Data txostenaren arabera.
Luosifen izenez ezagutzen den ibaiko barraskiloen arroz-fideo-ontzi bat, Pekineko (Txina) Eight-Eight Noodles jatetxetik.Argazkia: Simon SongTxinako hego-mendebaldeko Guangxi-ko fideo plater xume bat herrialdeko plater nazionala bihurtu da Covid-19 pandemian.
Luosifen edo ibaiko barraskilo-arroz-fideoak, Guangxi-ko Liuzhou hiriko espezialitate bat da, baina Txinako jendeak sarean adierazi du fideoen berehalako aurrez ontziratutako bertsioekiko maitasuna.Fideoei buruzko gaiak joera nagusienetako elementu bihurtu dira Weibo-n, Txinak Twitter-i emandako erantzuna, esate baterako, nola bihurtu ziren jende askoren janari gogokoena etxean blokeo garaian, eta nola fideoak egiteko lantegiak eteteak haien eskasia handia ekarri zuen e-n. merkataritza plataformak.
Hasiera batean kaleko mokadu merke gisa balio zuen auzoko hormako dendetanLiuzhou, luosifen-en ospea 2012ko janari dokumental arrakastatsu batean agertu ondoren sortu zen lehen aldiz.Txinako ziztada bat, herrialdeko estatuko telebista katean.Gaur egun 8.000 jatetxe baino gehiago daudeTxinan kate ezberdinetan fideoetan espezializatua.
Ibaietako barraskiloak orduz egosten dira haragia guztiz desegiten den arte.Argazkia: Simon SongMaiatzean ireki zen herrialdeko luosifen industriako lehen lanbide eskola Liuzhoun, urtean 500 ikasle trebatzeko helburuarekin, fabrikazioa, kalitate kontrola, jatetxe katearen funtzionamendua eta e-com. 10.000 mila milioi yuan [1.400 mila milioi dolar], 2019an 6.000 milioi yuanen aldean, eta eguneroko ekoizpena 2,5 milioi pakete baino gehiagokoa da ", esan zuen Liuzhou Luosifen Elkarteko buruak, Ni Diaoyang-ek, eskolaren irekiera ekitaldian, eta gaur egun luosifen industriak esan zuen. talentu falta handia du.
“-ren gomendioaTxinako ziztada batfideoen ospea Txinan zehar zabaldu zen.Pekinen, Shanghain, Guangzhoun eta baita AEBetan Hong Kong, Macau eta Los Angelesen jatetxe espezializatuak daude ", esan zuen.
Baina Liuzhouko berehalako luosifen fabrikako zuzendari ekintzailea izan zen egungo sutsutasuna eragin zuena.Herrialdearen zati handi bat eskasia dela-eta, lantegiak berriro irekitzen hasi zirenean, kudeatzaileak zuzeneko erreprodukzio bat egin zuen Douyin bideo-plataforma ezagunarekin fideoak nola egiten zituzten erakutsiz, eta ikusleen zuzeneko eskaerak hartu zituen linean.10.000 pakete baino gehiago saldu ziren bi ordutan, tokiko hedabideen arabera.Beste luosifen-ekoizle batzuek azkar jarraitu zuten, eta ordutik baretu ez den sareko zora sortu zuten.
Aurrez ontziratutako berehalako luosifen mota desberdinak.Argazkia: Simon SongLuosifen ontziratua saltzen duen lehen enpresa 2014an sortu zen Liuzhou-n, kaleko mokadua etxeko janari bihurtuz.Aurrez ontziratutako luosifen salmentak 3.000 mila milioi yuanera iritsi ziren 2017an, eta esportazioen salmentak 2 milioi yuanetik gorakoak izan ziren, kafeO2O Txinako sareko komunikabideen konpainiaren txosten baten arabera, jangelako negozioak aztertzen dituena.Penintsulako 10.000 merkataritza elektronikoko enpresa baino gehiago daude fideoak saltzen.
LARUNBATEROSCMP Global Impact BuletinaBidaltzean, SCMP-ren marketin-mezu elektronikoak jasotzea onartzen duzu.Hauek nahi ez badituzu, markatu hemenErregistratzearekin, gurea onartzen duzu T&CetaPribatutasun-politikaTxostenak adierazi zuen 2014an, berehalako fideoak saltzen zituzten denda ugari sortu zirela Taobao merkataritza elektronikoko plataforman.(Taobao Alibabaren jabetzakoa da, hau ere jabea baitaArgitalpena.)
"Fideoen Taobao saltzaileen kopurua ehuneko 810 hazi zen 2014tik 2016ra. Salmentek lehertu egin ziren 2016an, eta urte arteko ehuneko 3.200ko hazkundea izan zuten", esan du txostenak.
Taobaok 28 milioi luosifen pakete baino gehiago saldu zituen iaz, eta elikagai ezagunena bihurtu zen.
Txinako bideoak partekatzeko Bilibili plataformaha9.000 bideo eta 130 milioi ikustaldi baino gehiago dituen luosifen kanal espezializatua da, eta janari-vloggers askok etxean sukaldatzen eta gozatzen zuten jakiaz Covid-19 blokeoaren garaian argitaratu zuten.
Usain eta zapore zorrotzagatik ezaguna, luosifen salda ibaiko barraskiloak eta txerri edo behi-hezurrak irakiten egiten da, eta orduz erregosi egiten da kasia azalarekin, erregaliz erroarekin, kardamomo beltzarekin, izar anisarekin, mihilu-haziekin, mandarina-azala lehorrekin, aleekin, hondarrekin. jengibrea, piper zuria eta erramu hostoa.
Barraskilo haragia guztiz desegiten da, saldarekin bat egiten du irakite prozesu luzearen ondoren.Fideoak kakahueteekin, ozpinetako banbu-kimuekin eta lekarekin, onddo beltz birrinduarekin, babarrun mamia-orriekin eta barazki berdeekin zerbitzatzen dira.
Liuzhouko Zhou Wen sukaldariak luosifen denda bat zuzentzen du Pekineko Haidian auzoan.Berak dioenez, ozpinetako banbu-kimuetatik datorrela garratza berezia, Guangxi-ko etxe askok gordetzen duten ongarri tradizionala.
«Zaporea banbu-kimu gozoak hilabete erdiz hartzitzean sortzen da.Banbu-kimurik gabe, fideoek arima galduko dute.Liuzhou-ko jendea maite dute beren banbu-kimu gozoak.Etxean urna bat gordetzen dute beste plateretarako ontzeko”, dio.
“Luosifen-en salda su txikian egiten da Liuzhou ibaiko barraskilo frijituak haragi-hezurrak eta 13 ongailuak zortzi orduz irakiten, eta horrek zopari arrain usaina ematen dio.Txinakoak ez diren jaleak baliteke zapore garratza ez gozatzea lehen dastatzean, arropak usainaren kiratsa izango baitu gero.Baina gustuko duten mahaikideentzat, behin usaintzean, fideoak jan nahi dituzte».
Liuzhou-ko Gubu kaleak hiriko ibai-barraskiloen handizkako merkatu handiena dauka.Bertakoek tradizioz ibaiko barraskiloak zopan edo frijituetan jaten zituzten asakaleko merienda.VeGubu kaleko gaueko merkatuetako ndorrak, 1970eko hamarkadaren amaieran sortzen hasi zirenak, arroz-fideoak eta ibaiko barraskiloak elkarrekin prestatzen hasi ziren, luosifenoa bertakoen plater ezaguna bihurtuz.Jaki hori egiteko gaitasunak Txinako kultur ondare immaterialaren zerrendan sartu ziren 2008an.
Pekinen bi saltoki dituen Eighty-Eight Noodles-en, ontzi bat 50 yuan arte saltzen da, eta elikagaien blogariek Pekinen saltzen den luosifen garestiena deitzera eraman dute.
"Gure arroz-fideoak eskuz eginak dira eta salda txerri-hezurrak irakiten zortzi orduz egina dago", dio Yang Honglik dendako kudeatzaileak, eta 2016an irekitako lehen saltokia gaineratu du. "Prestaketa denbora luzea dela eta, 200 fideo-ontzi baino ez daude. salgai [saltoki bakoitzean] egunero».
Fideoen ospe handiari esker, Wuling Motors-ek, Liuzhou-n duen egoitza nagusia, luosifen-en edizio mugatuko opari pakete bat aurkeztu du duela gutxi.Paketea urre koloreko urre koloreko tresnak eta opari-txartelak dituzten kutxa berde dotoreetan dator.
Konpainiak dio elikagaien eta automobilgintzaren fabrikazioa konektatutako industriak ez diren arren, luosifen-en bidera salto egin zuela Covid-19 leherketaren ostean izan zuen ospe handiagatik.
"Luosifen egosten erraza da eta berehalako fideoak [ohikoak] baino osasuntsuagoa da", dio prentsa ohar batean."Hain ondo saldu zen [koronavirusaren agerraldian] ezen stock agortuta dagoela merkataritza elektronikoko hainbat plataformatan.Covid-19 agerraldiak eragindako kate logistikoei eragindako etenarekin batera, luosifenoa egun batetik bestera lortzen zaila den altxor bihurtu da.
“1985ean sortu ginenetik, gure leloa jendeak behar duen guztia fabrikatzea izan da.Beraz, fideoak jarri genituen martxan, eskaera publikoa asetzen laguntzeko».
Oharra: artikulua South China Morning Post-ekoa da
Argitalpenaren ordua: 2022-06-07