Zergatik kiratsa egiten du barraskilo fideoak?Uste duelako jende askok zalantzak dituela barraskilo fideo usaintsu eta pikantea sareko ospetsu nazionala zergatik bihurtu den.
Luozhou arroz fideoa Liuzhou-ko, Guangxi-ko mokadu bat da, zapore pikante, fresko, fresko, garratz, bero berezian, banbu-kimu garratz hartzituak, kakahueteak, babarrun mamia frijitua, eguneko lilya, errefau lehorrak eta beste osagai batzuk, luozhou zopa egosia eta liuzhou arroz fideoak.
Esaten da ibaiko barraskilo-fideoen historia Tang dinastiatik atzerantz daitekeela eta baita Liu Zongyuan poeta handiarekin erlazionatuta ere.Guztien mesedetan historia luzea dela eta ikerketa ez izan arren, baina gutxienez puntu bat azaldu daiteke, baina eguneroko barraskilo eta arroz fideoak Liuzhou ondare luze.
Lehoi espiral hautsak historia luzea duen arren, baina herrialdeko kaleko pintxoen benetakoa 2012koa da, "Txinako mihiaren puntan" emititu ondoren, efektu beroa piztu zuen, berezko barraskiloen hautsa. "usaina" sexuz beteta, utzi aldi berean, lehoi espiral hauts azidoa, freskoa, beroa eta baita kontsumitzaileen zapore-papilak susper ditzake, pertsona bati zapore amaigabea ematen dio.
Zeintzuk dira barraskilo fideoen ontzi baten osagaiak?
Esaten da barraskilo fideoen benetako ontzi batek "garratza, pikantea, freskoa, freskoa eta beroa" baldintzak bete behar dituela, bestela ezin zaio barraskilo fideoak deitu.Batzuek galdetuko dute barraskilo fideoak deitzen direnez, non daude barraskiloak?
Izan ere, benetako ibaiko barraskilo fideoek ez dute ibaiko barraskiloaren haragirik, ibaiko barraskiloaren zaporea dagoeneko sartuta baitago zopan.Barraskilo fideoa goxoa da eta bere zopatik bereizezina da.Fideoen zaporea ibaiko barraskilo zopan oinarritzen da.Zopa barraskilo eta txerri hezurrekin su txikian egosi behar da zoparen goiko aldea argitik esne zurira bihurtu arte.Lapikoaren estalkia altxatzen denean, barraskiloaren eta txerriaren hezurren usaina ur lurrunarekin zabalduko da, eta urrutitik ere usain hezea usain dezakezu.Barraskiloa eremuko barraskilo haragia edo ibaiko harrizko barraskilo haragia erabiltzeko.Barraskiloak bizirik egon behar badu, busti uretan bi egunez, eta jarri burdin zati bat uretan barraskiloak lokatza bota dezan.Aldi berean, iparraldekoek beldur duten barraskiloaren gorputzeko schistosoma parasitoa kendu dezake.Horrela bakarrik izan daiteke barraskilo haragia garbia eta gozoa.
Barraskilo serioekin arroz zopa ontzi batek zapore gozo samarra utziko du, denbora luzez irauten duena.Zopa gehigarriekin egosten bada, jan ondoren ahoa lehortuko da.
Banbu-kimu garratzak dira ziurrenik arima.Landareen hartzidurak sortzen duen zapore garratza ozpina baino leunagoa da, eta zapore leuna eta ez zorrotza.Ehundura kurruskariak banbu-tiroari zapore delikatua ematen dio, oso arina den arren.
Frijitutako beancurd azala eta kakahueteak ezin dira gutxiago izan, arroz fideoak orokorrak, frijituak gehituz gero, gosearen gaitasuna bikoiztu egingo da.Olioa ahoan lehertzea espero baitaiteke.Babarrun garratza, onddo beltza, eguneko lily eta ur-espinakak fideoen zaporea geruza gehiago egingo dute.Arroz-fideoak bigunak mastekatu ondoren, etorri belarri onddoen eguneko lili gogor eta elastiko batera, eta horrek mihi-muturrak edozein unetan sentsazio fresko bat izan dezake.
Chili olioa azken kolpea da, batez ere nagusiaren trebetasunaren proba.Ezin da bakarrik pikantea izan, eta ezin da bakarrik pikantea izan.Chili olio on batek fideo-ontzi bat gorde dezake, baina minutu gutxitan suntsitu daiteke.
Leku batzuetan oilasko-oinak marinatuak, txerri-oinak, oilasko-hankak, ahate-hankak, oilasko arrautzak eta ibaiko barraskilo fideoak marinatuak gehitzea ere gustatzen zaie.Hain zuzen ere, eltze goxo hauek dira barraskilo fideoei zapore eta interes handia ematen dietenak, eta arima handia ematen dieten barraskilo fideoei.
Nondik dator barraskilo-fideoen usaina?
Barraskilo-fideoen "usain" bereziak mahaikide ezezagunak kikildu egiten ditu, baina jan dituztenentzat, benetan goxoak dira!Nondik atera zen usain arraro hura?
Ozpinetako banbu-kimu garratzen zaporea da, barraskilo fideoetan hartzitutako osagai bakarra.Hartzitutako elikagaiek zapore bereizgarria gutxi gorabehera dute.Banbu garratz-kimuen zaporea garratza eta usaintsua da, hartzidura-prozesuan banbu-kimu garratzak ezinbestean sortzen baitu zapore hori, barraskilo fideoen ezaugarria ere bada.Banbu-kimu garratzak ekoizteko prozesua zabala da, eta hartzidura ingurunea ez dago oxigenotik guztiz isolatuta.Bakterio aerobikoen eta bakterio anaerobioen lankidetza osoaren bidez, banbu-kimuetako azukreak eta proteinak hartzitu eta hainbat aminoazido, azido organiko, aldehido, alkohol eta beste substantzia batzuetan eraldatzen dira.Zisteina eta triptofanoa kantitate handietan kontsumitzen dira, eta ondorioz, hidrogeno sulfuroa metatzen da azken produktu gisa, eta barne-zapore indartsua da.Mikroorganismoek hartzitutako elikagaiak errazago digeritzen eta xurgatzen dira jatorrizko elikagaiak baino, mikroorganismoak jendeak "aurredigeritu" dituelako.Barraskilo fideoak prozesatzeko prozesuan, osagai bero eta pikanteen konbinazioak hainbat usain lurruntzea bizkortzen du, jan eta hiru egunez jan eta hiru egunez jan ondoren.
Barraskilo-fideoak jatea ezin da banbu-kimu garratz gabe egon, hau da, barraskilo-fideoen "arima".Banbu-kimu garratz gabe, barraskilo-fideoak koloreztatu eta zaporerik gabe geratuko dira, beraz, jada ez dira barraskilo-fideoak deitzen.Barraskilo-fideoak jateko, lehenengo aldiz banbu-kimu garratz gutxiago jartzea eta pixkanaka-pixkanaka kopurua handitzea gomendatzen da.Zenbait aldiz igaro ondoren, barraskilo fideoekin maiteminduko zara.
Argitalpenaren ordua: 2022-06-29